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ポンポン太さんの作物

ポンポン太

ポンポン太さん

(島根県)

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名前:紅三太ダイコンさん
品目:ダイコン
品種:紅三太
場所:地植え
メモ:栽培コンテスト用
状態終了(2023/04/01:収穫)
[作業スケジュール]
スタート 2022/09/20 | 1日目
間引き 2022/10/05 | 過ぎた
栽培コンテスト... 2022/10/05 | 16日目 日記
追肥 2022/10/20 | 過ぎた
間引き 2022/10/20 | 過ぎた
追肥 2022/11/10 | 過ぎた
収穫 2022/11/29 | 過ぎた
紅三太の千枚漬... 2023/01/14 | 117日目 日記
三太郎のブリ大... 2023/01/14 | 117日目 日記
三太郎、紅三太... 2023/01/15 | 118日目 日記
紅三太総まとめ... 2023/01/15 | 118日目 日記
紅三太ダイコンさんの記録

[ダイコン]

2023/01/15

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紅三太総まとめ日記

①苦労したこと 栽培途中で気付いたんですが建物の影になって日光が全く当たらない…… 夏場は良かったんですが、冬になると太陽の軌道って変わるんですね… あわてて活力剤を使いました。 冬は雪が積もったので透明マルチで雪避けを作りました(・∀・)

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②調理した料理 ・紅三太の千枚漬け ・三太郎のぶり大根 ・紅三太と三太郎を使ったタイの紅白焼き ・三太郎大根で作る網 ③料理のポイント 千枚漬けは冷蔵庫の余り物を巻けばオカズの一品になる手軽さ、ぶり大根は大根のサイズが小さくても(自分みたいに)2本つなげばカバーでき、中の具材を変えれば他の季節でも使いやすい♪ 紅白焼きは紅三太と三太郎のコンビネーションが素敵☆ 三太郎で作る網はちょっとの手間で料理が格好よくなります( ̄ー ̄) 刺身をする時は是非とも♪ ……と、自画自賛です\(^-^)/

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④栽培に対する評価 日光が当たらないというピンチな状況の中(←自分の下調べ不足)活力剤や液体肥料を使いなんとか料理できるサイズまで育てあげました! ……よって成功!……にする!(・∀・) ⑤感想 野菜を育てるには事前準備が大事! いい教訓になりました(´・ω・`) 楽しかったです♪ ありがとう御座います☆

2023/01/15

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三太郎、紅三太の2色焼き

スーパーにタイが売れてたので、三太郎と紅三太で2色焼きにします(・∀・) まずは三太郎で魚を捕る網を作ります。 三太郎に切り込みを入れて桂剥きにしてから塩水に漬けておきます。しんなりしてから広げて干せば網になります♪

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タイを姿おろしにして、酒、醤油、味醂を合わせた地に身を漬けておきます。 三太郎、紅三太を大根おろしにして軽く水分をとります。そこにメレンゲにした卵白を加え塩と味の素を少々。 骨と身を焼きます。焼いた身にメレンゲおろしをのせて、更に軽く焼けば完成(^ω^)☆

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2023/01/14

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三太郎のブリ大根

三太郎大根で少し変わったブリ大根を作りました♪ まずブリを細切りにして濃いめに煮ます。 それを桂剥きにした三太郎で巻き、紐で縛ります。ブリを煮た出しを鰹出しで割って味を調え、ゆっくりと煮ていきます。 今回はマイタケと庭で採れたタマネギを一緒に煮ました! 【材料】 三太郎大根、ブリ、マイタケ、タマネギ、タマネギの葉、人参、柚子 鰻の蒲焼きでやるのが一般的ですが(うちの地方だけ?) 今の時期ブリ大根のほうがしっくりくるので応用しました(^ω^)

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2023/01/14

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紅三太の千枚漬け

収穫した紅三太で千枚漬けを作りました。 千枚漬けと言っても、しっかりと酢漬けにしたわけではありません。以前、津田蕪漬けを作った時に甘酢に漬けて置いたら全体にピンクになっちゃったんで…… 紅白を大事にしたかったので、今回は昆布水に塩味をつけてそこに紅三太のスライスを漬けます。食べる時はお好みで土佐酢をかけて下さい(・∀・) 【今回の材料】 紅三太大根、カニ棒身、玉子焼き、タイ昆布締め、長芋、塩味を付けたインゲン、甘酢に漬けたアプリコット、スモークサーモン、防風 酢の物に合いそうな食材ならなんでもok! 本当ならスライス1枚で巻く予定でしたが、成長が(´・ω・`)…… 3枚で無理やり巻いてます。巻く時の紐は葉っぱのすじを使いました。

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2022/10/05

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栽培コンテスト用紅三太大根

栽培日記は三太郎のに紐付けして、料理は紅三太に紐付けしようと思います(・∀・) ……というか、料理以前にちゃんとした大根が出来るのだろうか(・・;) そして、料理は[煮物][漬物][創作]から一品づつとあるが、これは一品づつ以上でもいいのかなー? 下手な鉄砲数打ちゃ当たる作戦で挑みたいなぁ(´・ω・`)