[サツマイモ]
2019/12/18
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今回はシルクスイートの直系8cmくらいのと鳴門金時を焼いて食べ比べてみました。太すぎて焼くのに1時間半かかりました・・・・(^_^;) ↓シルクスイート
しっとり系とホクホク系の中間位の感じ シルクスイートの名の通り口当たりまろやかできめ細かくて甘い 芯に近い部分は 栗黄金よりよっぽど栗に近い美味さじゃないか! 鳴門金時はやっぱり ホクホク系の代表品種なので安定した美味さですね。 個人的には甘さで勝ったシルクスイートのが好きかも! 熟成が確認出来たので これもおすそ分け開始したいと思います。2019/12/09
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昨晩 ①石を洗って
②専用鍋に敷き詰めて 少し加熱してる間に ③収穫してから ひと月以上経った前期組の中から手頃な大きさの芋を選び ④温まった鍋に敷いて説明書の通り?中火で片面15分加熱(200V IHの場合) ⑤15分後 『う~~ん どうも火力が足りない』 なら ひっくり返して 3じゃなく4にして これくらいが中火かなぁ? さらに20分加熱して もう一回ひっくりかえして20分加熱 切れたら 20分蓋をしたまま蒸らします。 蒸らしてる途中、ねねが 『いい匂いがする』とか言って我慢出来ずに蓋を! 私:『こりゃ! なにしとんねん!』ヽ(`Д´)ノ ねね:『だって我慢できなかったんだもん』 となり しょうがないのでオープン! 『おっ いいじゃん♪』 鳴門金時も パープルスイートロードも 栗黄金も 3種類割ってみました♪ そして 食べ比べ! 『パープルスイートロード 今回はべちゃい』 『栗黄金 食べやすいけどカボチャやん』 『鳴門金時、めっちゃ美味い!』 とか 色んな意見が飛び交い かか、ねね: 『鳴門金時だけで良いかも』 Jr君:『みんな美味しい』 私『栗黄金が思ったより 栗に近くなかった かぼちゃみたいだった・・・』 となりました。 来年は ホクホク系の代表品種:鳴門金時と紅あずまだけになるかもしれませんね。(後はシルクスイートが熟成されたら また食べ比べたいと思います。) 今年のを種芋に使うならパープルスイートロードも栗黄金も栽培するかもしれませんけど(^_^;2019/12/03
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昨晩も!
その⑦の焼き芋をとばして その⑧ シルクスイートと 栗黄金の 肉じゃが風!! 美味しいんだけど 作りすぎて半分残った・・・・(^_^;)2019/12/02
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サツマイモ 初収穫からひと月以上経過して その間にも色んな物を作って味見・・・・ (今年は女性陣からのリクエストでホクホク系品種を作りました。) その① 単純に レンチンしてからバターとアガペシロップを絡めた 鳴門金時と栗黄金
その② 同じく パープルスイートロードと鳴門金時バージョン その③ 鳴門金時とパープルスイートロードの 鬼まんじゅう! その④ シルクスイートのツナサラダ! その⑤ パープルスイートロードとベーコン炒め その⑥ 鳴門金時とパープルスイートロードの 大学芋風! その⑦ 栗黄金、鳴門金時、パープルスイートロード、シルクスイートの 焼き芋! をこれで作るつもりだったりして・・・・(^_^;) 他にも 何か美味しい物がないか探してみたいけど、みなさんんどんなの作ってるのか?教えてくださ~~い!2019/11/30
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Jr君と大根
初収穫します。 ぐりぐりしながら ビタミン大根と冬獲り大根を各1本収穫! 次は 『京くれない』を観察してから 『えいっ!』 収穫の躍り!! 京くれない とビタミン大根は 漬物に 冬獲り大根は 出汁で煮て パープルスイートロードとシルクスイートは 水にさらして レンチンしてから油で炒めて ミリン、しょうゆ、アガぺシロップで味付けして シルクスイートには 黒ゴマ パープルスイートロードには 黒ゴマ、白ゴマをまぶして なんちゃって大学芋の完成でーーーーす!! 『両方 うまーーーーい!!』2019/11/27
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こっちでは希少種のサツマイモの『栗黄金』 今年最後の4株分を収穫しました。
ホクホク系です。 これで サツマイモは4種類 収量の多かった順に ①パープルスイートロード ②栗黄金 ③シルクスイート ④鳴門金時 (パープルと ひと畝に2条植えしたので草勢で負けて収量が減った) 計12ケース収穫完了です。 3シーズン目だったので 畝の大きさや栽培のコツ、基本とやってはいけない事が分かりました。 (また コツとかは後日掲載します。) 後は熟成させながら 親戚やJr君のお友達宅にもお裾分けしながら自家消費していこうと思います。 この冬は4種類のサツマイモ三昧ですが・・・・焼き芋に、鬼饅頭に、他にも色々チャレンジしたいと思いま~~~す♪( ´∀`)bグッ!2019/11/19
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サツマイモ そろそろ甘くなって来てるので 砂糖をまぶして 少し塩振ってから馴染ませ 小麦粉(今回はホットケーキミックスを使用)と水を少々入れながらダマにならない様に混ぜ混ぜ
蒸し器とレンジ蒸し器で蒸してみました。 蒸し器は15分程度、レンジ蒸し器は8分程度 やっぱり ちゃんと蒸し器で蒸した方が色もしっかり出ますね と こんな感じで 鳴門金時とパープルスイートロードの『鬼饅頭』の出来上がりです♬ ホットケーキミックスで作ると 生地も甘くて美味しいのですが、ほのかに甘い 本来の『鬼饅頭』とはちょっと違う気がする・・・・ でも 家族には 『こっちのが美味しい』 と大好評でした。2019/11/12
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こっち(愛知尾張知多)では 見かけない 『栗黄金』 試し堀りした時には全然出来てなさそうだったんだけど・・・ 茎を観たら前回よりはるかに太くなってたので 蔓を切って引っ張って見たら?
『あらぁ!』 『立派なのがたくさん出来てたわ!』 Σ(・ω・ノ)ノ! 思ってたより深い所から 黄金だけにザックザク(@ ̄□ ̄@;)!! 序に横の畝も掘って見たら? シルクスイートもボッコボコ! 畝の半分ほど掘り出して 合わせて5ケース収穫して 1ケースは畑の師匠に早速 おすそ分けしちゃいましたが、大きさにΣ(・ω・ノ)ノ!驚いてました。 前回のおすそ分けしたパープルスイートロードと鳴門金時の残りと こんな感じで寝かしてます。 近いうちに全部掘り出したら 熟成させて食べられる頃には親戚に送ろうと思ってます。 4種類の内の3種類は豊作だったので 蔓を挿す部分を溝堀りして山砂を入れて無施肥、根っこが発達して残留肥料がある元の土の辺りまで伸びたらそこで肥料を吸収しながらで芋が太るだろうとの狙いが当たりだと分かりました。(失敗はコガネムシ対策の薬剤を使わなかった事と鳴門金時は80cm幅の畝にパープルスイートロードと2条植えしたのでパープルスイートロードの繁殖力に負けちゃった事でした。) いさっち流 残留肥料のある畑で省力サツマイモ栽培方法? ① コガネムシ対策をする(ダイアジノンで良いかと) ② 蔓を挿す部分を溝堀りして無施肥の山砂等を入れてそこに挿す ③ 高畝で水はけを良くしてマルチングする(夏を越すのでシルバーマルチを使う) ④ 途中1回天地返し、収穫1か月くらい前に窒素を控えた液肥散布1回 ①は今回使ってなかった・・・ ②~④は 実践してみてかなり効果があったと思ってます。 来年はコガネムシにあまり齧られてない物をたくさん収穫したいと思います。 今年は家族のリクエストでホクホク系に拘ったけど ご近所さんからは甘いしっとり系のリクエストも多いので来年は1種類はしっとり系で甘い物を作るかもしれません。(^_^;)2019/11/08
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買っちゃった
200V IH対応 石焼き芋ホーロー鍋 でも 20cm位の芋までしか入らないので こないだ収穫したパープルスイートロードだと 殆どの芋の縦横両方切らないと入らなかったりして・・・・(^_^;) これ使うなら サイズにも気をつけて栽培し収穫しないといけませんね2019/10/28
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パープルスイートロード 日曜日に収穫しました。 蔓の元が太いと?
こんな感じのお芋さんが ボッコボコ出てきます!! 収穫したら 天日で乾かして行き 途中 畑の師匠に1ケース分お裾分けしたら? 里芋がこんなに返って来ました。 これぞ 芋交換!! 2~3日乾燥したら サツマイモは 3週間程 室内で乾燥させたら Jr君のお友達の家にお裾分け開始です♪ 今回はJr君 時間がなくて芋堀り出来なかったので写真だけでした・・・・ 同じ畝に鳴門金時も植えてたのですが1株に1~2つしか出来ない超不作・・・・ 2条植えが不味かったのか? 作り方を 考えないといけないみたいです(T_T) パープルスイートロードは 12本だったかな? 8ケース分 40kg弱位だと思います。 鳴門金時は 4kg程度・・・・なんじゃそら? どなたか 鳴門金時作ってる方いらっしゃいませんか? 土とか肥料とか その他栽培の コツとか気にしてる事があったら是非教えてください よろしくお願いします○┓ペコリ2019/10/23
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サツマイモ:パープルスイートロード 食べてみたくなったので 1株収穫したら?
強大なのがボコボコ! 試し堀りして まぁまぁ出来てると思ってたのはほんの先っぽだったみたい・・・・実際は出来過ぎてた!! 『それならば 一応 もう1株掘って確かめよう』 と もう1株掘ってみたら? 『やっぱり 出来てる!』 しかも 大きさも数も多い! 時間が無かったので 2株分ですが 写真の量・・・・ 明らかに出来過ぎですね・・・・ 早いところ収穫しないと・・・・ で 鳴門金時も気になって1株収穫したけど・・・・ そっちはイマイチでした・・・・ でも 味が気になるので パープルスイートロードと鳴門金時は 蒸してバターをコーティングして食べてみたら? 『うん まぁまぁホクホクしててこれはこれで美味しい!』 パープルスイートロードは数日の内に収穫して 保存して甘くしながら 食べたり おすそ分けしようと思います。 今期のサツマイモ 4種類植えたけど 収穫のタイミングがズレそうなので Jr君のお友達と芋掘り出来ないかもしれないのは残念だけど 甘くなったら 食べてもらうつもりです。 1月後どうなってるのか楽しみですね。 みなさん そろそろサツマイモが収穫だと思うのですが 出来はどうですか? 良いのが出来ましたか?2019/10/21
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サツマイモ 4種の内 2種をまた 覗いて|-`)みた
一応 まだ小さいが 出来てる様だ 収穫まで 後2週間? どうも栗黄金が出来てないみたいだし 葉っぱは元気なのでもう一回 リンカリ液肥を追肥して11月の10日位まで粘ろうか? 悩みますね2019/09/25
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サツマイモ つる返しして・・・・
試し堀りしてみた うん(^-^*) シルクスイート、鳴門金時は大丈夫そう 栗黄金も観たけど 全然出来てない・・・・ 蔓ボケしたかも?(T_T) 対策考えないと・・・・・間に合うのか?2019/06/07
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我が家のサツマイモ 肥料がたっぷり残ってる土だったのですが、こんな事を畝に施して栽培(昨年は肥料が残ってて蔓ボケして終了が少なかった)
それが成功してるのか? ここまではまだ根っこが山砂の範囲から伸びてないからでしょうね 蔓はおとなしめに育ってます。 ↓縁側前のサツマイモ2種類 ↓畑エリアのサツマイモ2種類 問題は肥大期でしょうね。 山砂を超えた所に芋が出来るので残留肥料がどのように影響するのか? それともこのまま大成功するのか? このまま 追肥無しで栽培出来たら来年も同じ方法で楽々栽培したいんですが・・・・ 微量要素メインの液肥を2~3回潅水する位は必要かもしれませんね。2019/05/14
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GWに植え付けたサツマイモ君達 ↓栗黄金、シルクスイート(両方、鹿児島の苗屋さんに発注)
↓パープルスイートロード、鳴門金時 ↑左 鹿児島の苗屋さんに発注した『パープルスイートロード』は大きく 右の近場の農具屋で購入した『鳴門金時』は貧弱ですねぇ・・・・価格の差もありますが・・・・ まぁ どれも定植してから1週間経過して ほぼ活着した様なので成長を見守りたいと思います。 特に栗黄金は食べるのも楽しみだったりします♪ 我が家はホクホク系が好みなので4種中3種はホクホク系にしましたが、みなさんはどんなの植えてますか? とても興味があります。