種まき1週間前までに土づくりを行い、幅60cm、高さ10cm程度のうねを作ります。

支柱などを押し付け溝を作り、そこに種をまいていきます（すじまき）。
本葉が1～２枚になったら間引きます。

株間50cmで植付けます。
種から育てた場合は、本葉5枚程になった時に植付けます。

メキャベツの球（わき芽）が大きくなりだしたら、全体の3分の2にあたる下葉を下から順にかきとり、メキャベツに日光が当たるようにします。

20日後から化成肥料を1株あたり1にぎり追肥して中耕、土寄せを行います。2～3週間おきに3回繰り返します。

メキャベツが2～3cmになったら順次収穫します。