モリンガ、そこまで育ってるだったらもったいなかったですね。

寒さには弱いですから、冬はお家の中が良いようですよ。
自分も鉢で外に出していましたが、この日記を見てお家に入れました。
https://amakusa-moringa.com/blog/tiikibetu-moringasaibai-tyuuiten/

根のレシピは調べてみたのですが、根を粉末にしたものを売っているところもありましたが、モリンガの根は一般的に食用にはなっておらず、毒性成分が含まれているため過剰摂取すると嘔吐や下痢、神経障害などの可能性があるようですね。

Naoさん

コメントありがとうございます。
ネットでモリンガパウダーを見て高額なのに驚きました。

自宅植木鉢にも1株あり、葉っぱを収穫して水洗い後に乾燥中です。
植木鉢は玄関内に移動して様子見します。

根っこは掘りあげたあと土を掛けましたので一定期間は保存出来そうです。
今のところは皮を厚めに剥いてから（皮に毒性があるようです）すり下ろして味見しようかな⁈と考えています。