私もサツマイモを収穫しましたが、猫のシッポの太さしかないので、スイートポテトにしました。
掘り立ては甘くありませんが、砂糖のおかげで甘く美味しく頂きました。
私も顔を描けばよかった。

さつまいも、うちもまだまだです。
うちも砂糖で甘味を出しました(*´▽｀)

紫芋も追熟するのかしら？
なかなか紫芋の情報がなくて…

私の栽培している紫芋はパープルスイートロードです。
パープルスイートロードは収穫直後でも甘いですが、多少は追熟します。
多少ですけどね。

ありがとうございます！
うちもパープルスイートだったような気がするので、
日記、参考にさせていただきます♡

サツマイモが美味しくなるのは来年ですね。
https://saien-navi.jp/pg/blog/read/6208057/
サツマイモの保存方法は、私の場合、ダンボール箱に入れて隙間に籾殻を詰め込んで、冷蔵庫の上に置いています。