kaoruさんのすき焼きは、やはり京風なのかな。

偶然ですが、うちも今夜はすき焼き。昨日の新聞に出ていた鶏の味噌すき焼き、ネギもハクサイもシュンギクも野菜は十分だから鶏肉と豆腐だけ買ってきた。
神戸に住みながら、神戸牛のすき焼きを食べたことがないのが悲しい。

かただんごさん、鶏すきいいですね。
実はすき焼きは昨日の夕食でして、今日から京都に少し帰ります。昨日葱の日記を忘れてたのです(＞人＜;)

うちは基本的に牛すきです。子供が小さい頃は、肉が無くなれば鶏でも豚肉でも入れてました。
京風すき焼きて、何でしょう？
白葱又は玉葱と牛肉を砂糖と醤油で炒めてから、具を入れて…みたいな。
三嶋亭に行ってみたい（夢）w

醤油とザラメで肉を焼いて、それを食べてから他の具材を入れるのが京風、肉と具材を一緒に入れるのが関西風、割り下で煮るのが関東風と聞きました。
もっとも他の関西とは違うという例の京都プライドかもしれません。

ネギもいつもは九条とかだけど、今日は下仁田を使います。