皮を剥いておろした大根に片栗粉をまぶして焼いた大根餅。あまからのタレをまぶしてみたらし風に。モチモチで最高でした。

葉は、胡麻油で炒めてふりかけに。紅三太の葉は、そんなに大根の辛味がない。どちらかというと株の葉に似ているような…

これは皮の酢漬けです。紅色が綺麗だから作ってみましたが、まだ硬い。もうしばらく馴染ませます。