Jr君のお友達のパパさんが釣って来た
ブリのお裾分けをいただきました。
かかとねね から『ブリ照り』のリクエストがあり 昨晩から仕込み
血合を流して拭き取り潮を振り10分程度置く
臭みを 軽く流してしっかり拭き取り
酒、醤油、てんさい糖を軽く煮てた汁を冷まして漬け込む(みりんが切れてた(^_^;))
朝方 袋をひっくり返しまた冷蔵庫へ
晩になり、
フライパンで両面を焼き
小さいフライパンで煮タレを温め(みりん、醤油、てんさい糖、冷凍新生姜)ておいて
焼いたブリを入れて蓋をして 少し煮込んだら
ととの愛情タップリの『ブリ照り』の完成です!!
かか、ねね、Jr君にも大好評でした。
良かったのだ♪d=(^o^)=b