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わかめちゃんさんの日記

収穫しました^o^公開

わかめちゃん
わかめちゃんさん(大阪府)  
コメント (2)
2020/12/5
おとんとんヤーコン(ヤーコン)についての2020/12/05の記事
12月1日に収穫しましたぁ٩(^‿^)۶

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2週間くらい、ねかして食べるのが美味しくなるんだったっけ…?
おとんとんさん(兵庫県)
2020/12/05

わかめちゃん
そうです。
乾燥しないように
①新聞紙できっちりと包む。
②もみ殻に埋める。
③土の中に埋める。
だいたい、いずれかの方法で保存して、しばらくしたら甘くなってきます。
保存に失敗して乾燥させるとフニャフニャになってしまいます。
でも、掘り立ての方がオリゴ糖が豊富にあるようなので私は掘り立てをジャムにしています。
ジャムを作る場合、ヤーコン単独ではドロドロにはならないのでリンゴや柑橘類などの果物を混ぜて作ります。

でも、太くて良いのが収穫できましたね。
良かったです。
わかめちゃんさん(大阪府)
2020/12/06

おとんとんさん、おはようございます^o^

ありがとうございます。
収穫したての方がオリゴ糖が多いんですねぇ。
じゃあ…早めに食べなきゃ٩(^‿^)۶

えっ…
保存に失敗するとフニャフニャになるんですかぁ…
やっぱり、早めに食べますね。

このヤーコン…また、来年に繋げていきますね^o^
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