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ダンブルドアさんの日記

種生姜の保管場所公開 教えてください!

ダンブルドア
ダンブルドアさん(奈良県)  
コメント (10)
2020/11/1
Ginger(生姜)についての2020/11/01の記事
種生姜の保存方法教えてください


今年はたくさん(45kg)収穫できたので来年の種生姜とひねしょうが用に15kgほど保存予定です

昨年は室内でビニール袋にいれ発砲スチロールの箱で保存したのですが腐ったものもありました

生姜の保存温度は15℃、湿度100%
を満足できる場所が見つかりません

冷蔵庫の上がいいそうですが

残念ながら2台ある冷蔵庫の上は使用できません

1台は天井との隙間がほとんどなくものを置くことができません

もう1台はスペース的には十分あるのですが冷蔵庫の放熱が上部ではなく側面上部から行っているようで天井部は全くあたたかくなりません

エコキュートの上は

天面の温度の高い部分はナス科やウリ科の発芽にも使用できるぐらいの温度(30℃)の部分もあるので温度があり今年春までは発芽育苗用に使用していました

そこに段ボールにいれてビニール袋内の温度をモニターすると今朝の室外温度8℃でビニール袋内22℃

寒くなっても10℃以上は確保できそうですが反対に発芽の心配もあります

何かいい方法があれば教えていただけないでしょうか
六実のおじさんさん(千葉県)
2020/11/01

ダンブルドアさん、おはようございます。
大量収穫の悩みですね。嬉しい悲鳴とはこのこと。
私は3個のショウガ。即ダンボールに入れて冷蔵庫の上。。
冷蔵庫の上保管は、
冷気は床面に集まりやすく天井近くは暖かい。
台所は外気に触れることはない。
冷蔵庫の上は、家事の邪魔にならない。
乾燥に気を付けて、水スプレー。
そのように教わりました。冷蔵庫の放射熱を活用するわけではありません。
いろいろ悩んでください。
私は来春HC行き、決定しております。
ダンブルドアさん(奈良県)
2020/11/01

六実のおじさん

ありがとうございます

冷蔵庫の放射熱を利用していると思ってました

温度を計ると天井付近で12.5℃ 床付近で11.5℃

今時点でも適正温度を下回っているので冬になると少し不安です

エコキュートの上は20℃以上になるので来春の芽だし用に保存場所にするのがいいかもしれません

家の中で高いところに置ける最も温度の高い場所を探してみます
ポコさん(千葉県)
2020/11/01

ダンブルドアさん

おはようございます。

ショウガの保存方法ですが、自宅の冷蔵庫の上がスペース的に無理ならお子さんの冷蔵庫の上を検討してはいかがですか。
ダンブルドアさん(奈良県)
2020/11/01

ポコさん
おはようございます

2台のうち上に空間が冷蔵庫は使用してない台所にあり今朝でも12℃、冬だと5℃には下がりそうなので無理なような気がします

冷蔵庫の上の保存が放熱を利用してないのなら台所では食器棚の上や、私の部屋の本箱の上が空いているので可能です

台所は最も温度の下る朝は暖房するので低温になる時間も短いので食器棚の上が一番いいかなと考えてます
かただんごさん(兵庫県)
2020/11/01

台所でも浴室周りでも家の中で最も暖かい場所を探せばいいよ。最近気が付いたけど暖房便座ならトイレもいいかも。

休眠中でも呼吸してますので、ビニ袋に発泡箱だと息苦しいかも。時々寒気が必要?
ダンブルドアさん(奈良県)
2020/11/01

かただんごさん

冬の間保存しないといけないのは

生姜、さつまいも、さといも 

があるのですが

この順番で温度の高い場所を探して保存することにします
ポコさん(千葉県)
2020/11/01

私のさといもの保存場所は畑です。

次の2つの方法です。
・1月頃から収穫したサトイモの小芋を畑の隅に埋めて置く。
・1畝~2畝に米糠をまいて(雑草対策)透明ビニィールで覆う。(収穫の都度子芋を畑の隅に埋めます。)

そちらの冬の温度がどの程度なのか解りませんが上記の方法がとれるかは近所の農家の方にお聞きすることをお勧めします。
ダンブルドアさん(奈良県)
2020/11/01

ポコさん

畑で保存されているのですか

以前自宅の畑に埋めておいたことがあるのですがほとんど腐ってしまいました

日照がほとんどないので地温も上がらなかった影響が大きいかと思ってます

今借りている畑は日照は問題ないので少しだけ実験はしてみます

近くは水田ばかりで里芋を栽培している農家がほとんどないので聞くのは難しいかと思います

当地の温度です
1,2月は最低気温の平均が0℃ぐらいです

image

ポコさん(千葉県)
2020/11/01

>畑で保存されているのですか

そのとおりです。

ここ数年の1月の最低気温の平均は寒い年で
0~1℃です。透明ビニィールのベタ掛けです。

そちらはこちらより寒そうなので、もみ殻やワラをサトイモの上に置いて透明ビニィールで覆う方法もあるかと思います。

サトイモの保存は家の中なら問題ないと思います。
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