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猫丸(猫爺)さんの日記

柚子唐辛子公開

猫丸(猫爺)
猫丸(猫爺)さん(神奈川県)  
コメント (2)
2019/8/22
とうがらしさん(とうがらし)についての2019/08/21の記事
摘果した柚子と青唐辛子で柚子唐辛子を作りました

柚子の皮と同量の唐辛子
(唐辛子は種とヘタは取り除いています)
全体の重さの20%の塩

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作りたては、唐辛子の辛さが強烈です。1週間くらいすれば落ち着くと思います
オレンジさん
2019/08/23

手作り柚子唐辛子
良いですね。
いろんな料理に合いそう。
猫丸(猫爺)さん(神奈川県)
2019/08/23

オレンジさん

この時期、摘果の柚子と青唐辛子のタイミングが合うんですよ。柚子唐辛子は、鶏肉のソテーにつけて食べるのがお気に入りです
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