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光彩さんの日記

黒枝豆煮公開

光彩
光彩さん(徳島県)  
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2019/1/6
黒エダマメさん(エダマメ)についての2019/01/06の記事
11月初旬にに収穫していた黒豆をお正月前に鞘から出して黒豆煮を作りました。
レシピにアク抜きをするように書いてあったので、煮た後水で洗ったら、黒色が薄くなってしまいました。
金時豆の小型のようで、黒豆らしくなかったです。
やっぱり、アク抜きはしてはいけないと思いました。

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