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猫丸さんの日記

ロマリア料理公開

猫丸
猫丸さん(神奈川県)  
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2018/12/8
ロマリア(レタス(種から))についての2018/12/08の記事
本日の朝食は、ロマリアの外葉を使ったレタスチャーハン。やはり、ワインドレスよりは向いていますね

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お昼も同じく外葉を使用したリゾットを作りました。
外葉の芯は取って10秒位煮てから、色止めのために冷水でしめます。その後、絞ってオリーブオイル、ミックスナッツ、粉チーズ、大蒜などを加えてミキサーでソースにしました(バジルソースと同じ作り方)

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次に冷凍シーフードと玉ねぎ、マシュルームを中火で炒めて、生米を投入して透明になるまでさらに炒めます(2分くらい)
お水を入れて沸騰したら、コンソメを入れて弱火で15分蓋を閉めて煮ます
15分経ったら中火にし不要な水分を飛ばして、ピザチーズとレタスとソースを入れて完成です

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