種芋の保存法、色々と試しましたが評価は以下の通り。

①掘り上げずにそのまま埋め込んでいたもの
　鮮度がよくとても瑞々しい、親芋の頂部以外の傷みなし。埋めている間に成長したのか粒ぞろい。小さい芽が出ている。
⇒種芋にはもったいないので食用にします。

②一度掘り上げて、丸ごと逆さに埋め込んでいたもの
　鮮度はいいが、やや傷んだものもある。芽の出ているものと出ていないものが混在。
⇒芽の出た大きなものは予備の種芋に、他は食用に。

③新聞紙で包んで冷蔵庫の上で保存したもの
　乾いてカサカサしているが、しっかりした大きな芽が出ている。
⇒種芋に最適、食用には乾きすぎ。

④掘り上げてばらし、段ボールに入れ室内で保存したもの
　乾いたもの、傷んだもの、芽を出しかけたものなどが混在。
⇒他になければ使うけどという感じ、食べてしまおう。

結論は、
種芋なら③、食用なら①がベスト、次の収穫からはこれに絞ります。