菜園ナビ栽培教本に「テーブルビート」が加わりました!
テーブルビートはこの他にも、ビート、ビーツ、カエンサイなどと呼ばれる、地中海沿岸を原産地とする野菜です。
鮮やかな赤紫色が特徴的ですね!
丸い見た目が「カブ」に似ていますが、アブラナ科のカブと違い、こちらはヒユ科の植物です。
糖分が多く含まれた甘い野菜で、東欧の赤紫色のスープ「ボルシチ」の主材料としても使われていますね。
栽培するときのコツとして、種の外皮が硬いために一晩水に漬けておくと発芽率が良くなるそうです!
栽培される際にはぜひ参考にしてみてください♪
↑写真はテルさんが栽培されたテーブルビートです。