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菜園ナビさんの日記

トマト活用特集その1☆公開

菜園ナビ
菜園ナビさん  
コメント (14)
2016/7/25
トマトがたくさん採れて食べきれない・・というみなさん、先日菜園ナビ内で行ったアンケートの中で、トマトの意外な使い方をお伺いしたところ、目からウロコの様々な利用方法がありましたので3回に分けてご紹介いたします。いろいろやってるけれどまだこれには挑戦したことがないな~というものがあれば、ぜひ挑戦してみられてはいかがでしょうか☆

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さて、今回のアンケートから見えてきたのは、「野菜」という枠を飛び越えて、トマトをデザートとして活用されている方も大変多いということです。ということで第1回目の今回はトマト「デザート編」です!

「トマトジャム」
「湯剥きトマトの砂糖かけ」
「ミニトマトのはちみつ漬け」
「トマトピューレを使ったロールケーキ」
「トマトゼリー・トマトジュレ」
「トマトのかき氷」

甘いだけでなく、トマトの持つ栄養もある、最高のおやつですね。ちなみに、湯剥きが面倒な方は、一度凍らせてぬるま湯にさらすと手でするすると皮が剥けますよ♪ 参考:トマトの皮むき(冷凍) 日々の料理で余った分を冷凍庫に保管しておき、時間のある時にまとめて作ると楽ですね。

 トマトのかき氷はシロップかけるのも美味しく、トマトなのでシンプルに塩をかけるだけでも美味しいそうです。

今日はその中でも声の多かったトマトジャムについてレシピをご紹介します♪

【作り方】

砂糖の量はトマトの分量の約30%程を目安に、お好みの甘さになるよう、煮詰めるタイミングで少しずつ加えながら味をみて、加減して下さい。

①湯剥き、もしくは冷凍させて水につけてトマトの皮をとる
②トマトをざく切りする(もしくはミキサーにかける)
③砂糖とレモン汁少々を加えて、中火でぐつぐつ煮る
④ある程度水分が無くなったら弱火にし、お好みの加減まで煮詰める

トマトの酸味と甘さのバランスをお楽しみ下さい☆

トマトのデザート、いかがでしたでしょうか?
次回は「調味料編」でお届けします☆
お楽しみに!
くりおねさん(千葉県)
789 日前

参考になります。
ありがとうございます。

我が家も、大玉は手におえなくなるのでミニトマトのみにしました。それでも、今の時期は食べきれません。

プチぷよですが、ジャムにもなりますかね?

ちょこっと挑戦してみましょう!

( ̄▽ ̄)ゞ
ビオラさん(滋賀県)
789 日前

レシピありがとうございます!

昨年トマトとミニトマトがたくさん採れたのでジャム作りに挑戦しました(^_-)-☆
たくさんのジャムが出来上がり小瓶に詰めて。。

昨年作ったトマト・ブルーベリー・ラズベリーのジャム。
今年初めて挑戦したルバームジャム~♪
どれも美味しいジャムでいっぱいです(*^^)v
子供達にもプレゼントしました(*^-^*)
小瓶で冷凍保存したジャムを毎朝楽しみながら食べています(^◇^)
かもめさん(埼玉県)
789 日前

トマト、冷凍で保存した事なかったです!
そうかぁ。冷凍しても良いんだぁ(^ω^)
でも、今度は冷凍庫がいっぱいになっちゃいますねぇ(^◇^;)
ビオラさん(滋賀県)
789 日前

かもめさん

こんにちは~
ジャムを作るためにある程度貯まるまで冷凍保存しています!
収穫した野菜とかでもういっぱいでパンパン状態(;'∀')

冷蔵庫の大型と小型と冷凍庫が1台を使ってますが(>_<)
それがねちょっと困っちゃいますね(*_*;
Naoさん(山口県)
789 日前

トマトのかき氷は子供の頃からやってたね。
意外に美味しいね。
トマトの皮むきは冷凍が一番簡単だね。
かただんごさん(兵庫県)
789 日前

そういえば以前ジャムを作ったなと辿ってみたら、昨年の今頃でした。今年もそろそろ準備しようか。

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ぽんたさん
789 日前

私は今年、食用ほおずきがたくさん収穫出来てるので、それでジャムを作ろうと思ってます(*^^*)
naturaさん
788 日前

皆さんトマト活用されてるんですね~♪
私も来年はジャムが出来るくらいの品種に挑戦したくなりました♪


余談なのですが…
この可愛いイラストの中に、先日話題になっていたマトリョーシカトマトさん?(笑)みたいなのが居てとっても気になってるんです(´艸`*)
それともこういう形のトマトが元々あるのでしょうか??
菜園ナビさん
788 日前

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イラスト作成の際に参考にした名前を記入しました。いろいろな種類のトマトがあっておもしろいですね~☆ちなみにマトリョーシカ型?のトマトはレッドペアという品種を参考に描いています。洋ナシ形のトマト、可愛らしいですよね♪
ちえちゃんさん
788 日前

この絵も凄くいい!やっぱり菜園ナビでカレンダー作って欲しいです。絶対買うから!(^◇^)
 
wakaちゃん!さすがです!おいしそう‼この絵食べたら味の違いまでわかりそう‼いいわ~‼‼
かただんごさん(兵庫県)
788 日前

ところでイラストの中心にいるのはあの「ナス太郎」ですか、それともまだ紹介されていない「トマ次郎」ですか?
ちえちゃんさん
787 日前

かただんごさんに座布団5枚!(^◇^)
naturaさん
787 日前

菜園ナビ様

わぁ!背景のトマト全てにモデルがいたのですね (〃'▽'〃)
トマトってこんなに沢山の種類が有るんですか。楽しい!(きっとこれでも一部なんですよね)

マトリョーシカみたいなのはレッドペアっていうんですね(´艸`*)ちょっと飾っておきたくなるような形ですね♪*゜
色々並んでると可愛くて、来年は色々育てたくなってきました~♪*゜
くりおねさん(千葉県)
787 日前

クリームソーセージ。グリーンクレープ、初めて知りました!

珍しいものなんですね。

ますますやりたいです。

φ(..)memo。
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